核桃属于坚果类食品，与杏仁、、腰果、、榛子并称为世界著“四大干果”。。因其核桃仁中含有丰硕的蛋白质、、多种微量元素、、维生素和矿物质，深受老苍生喜欢。。那么你知晓核桃仁怎么来的吗？必要经历哪些加工过程？下面就一路来相识一下吧。。

第一步采收核桃、、脱皮洗濯

核桃的采收步骤有人为采收和机械采收两种步骤，但无论哪种步骤，采收回来后都要进行堆放3天—5天。。而后比及青果皮离壳或开裂达50%以上时，再用机械脱皮、、洗濯。。

第二步初步加工

在加工前还必要对核桃进行除虫处置，通常选取烟熏步骤，而后再将核桃倒进滚筒之间，进行二次分筛。。

第三步核桃的精确挤压

在挤压流水线上，核桃被送入核桃钳中，核桃钳会精准地压开核桃，并且尽可能不粉碎里面的核桃肉。。

第四步核桃仁和核桃壳筛选

经过挤压之后，已经有部门核桃肉出来了，但还是会有部门留在核桃壳中，此时必要再次经过筛选，二次去壳，实现核桃仁与碎壳的分离。。

第五步除去碎小核桃壳

在流水线的推算机节制系统里，设置好碎小核桃壳的参数，再用高速传送带，把核桃仁和外壳抛向空中，推算机联动鉴别核桃壳碎片，并把它吹走。。

第六步人为筛选

人为捡除漏网的核桃外壳，或品相欠安的核桃肉后，就把核桃仁再传送到包装室中或进入下一个的环节。。

加工制成的核桃仁，离不开技术设备的支持，其中分选是重要环节，通过机械对其进行分选，遴选出品质较好的核桃仁，大大提高核桃仁的价值，保障食用口感。。

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核桃仁分选成效

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▲下料

核桃仁去壳分选成效

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